Различные виды учета и учетные формы в гостинице

Что понимается под материалами?

Правила формирования в бухгалтерском учете информации о материально-производственных запасах организации установлены ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов» {amp}lt;1{amp}gt;, Методическими указаниями по бухгалтерскому учету МПЗ {amp}lt;2{amp}gt;. В качестве материалов принято принимать активы, предназначенные в том числе для:

  • выполнения работ, оказания услуг;
  • управленческих нужд организации (п. 2 ПБУ 5/01, п. 2 Методических указаний по бухгалтерскому учету МПЗ).

а) объект используется при выполнении работ или оказании услуг, для управленческих нужд организации;

https://www.youtube.com/watch?v=ytcopyrightru

б) объект предназначен для использования в течение длительного времени, то есть срока продолжительностью свыше 12 месяцев;

в) организация не предполагает перепродажу данного объекта;

г) объект способен приносить организации экономические выгоды (доход) в будущем (п. 4 ПБУ 6/01).

Еще одним немаловажным критерием принятия к учету поступившего в организацию актива в качестве ОС либо МПЗ является его стоимость. Дело в том, что в абз. 4 п. 5 названного ПБУ говорится следующее: активы, в отношении которых выполняются условия, предусмотренные в п. 4 ПБУ 6/01, стоимостью в пределах лимита, установленного в учетной политике организации, но не более 40 000 руб.

за единицу, могут отражаться в бухгалтерском учете и бухгалтерской отчетности в составе МПЗ. То есть организации в учетной политике для целей бухгалтерского учета самостоятельно устанавливают названный стоимостный лимит. Как правило, он соответствует верхней возможной границе (40 000 руб.). Поступившие в организацию активы стоимостью менее установленного лимита учитываются в качестве МПЗ.

В целях обеспечения сохранности при эксплуатации в отношении таких активов (отвечающих условиям, перечисленным в п. 4 ПБУ 6/01, но стоимостью менее установленного лимита) должен быть организован надлежащий контроль за их движением (п. 5 ПБУ 6/01). То есть, хотя в бухгалтерском учете стоимость таких активов списана в момент передачи их в эксплуатацию, необходимо наладить инспектирование в разрезе места их нахождения и лиц, ответственных за их эксплуатацию (целесообразно вести аналитику по комплекции каждого гостиничного номера).

К основным средствам относятся здания, сооружения, рабочие и силовые машины и оборудование, измерительные и регулирующие приборы и устройства, вычислительная техника, транспортные средства, инструмент, производственный и хозяйственный инвентарь и принадлежности, многолетние насаждения, внутрихозяйственные дороги и прочие соответствующие объекты (п. 5 ПБУ 6/01).

Несколько слов о принципах документооборота

Правила документооборота и технология обработки учетной информации наряду с другими решениями, необходимыми для организации бухгалтерского учета, утверждаются в приложении к учетной политике компании (Письмо Минфина России от 28.05.2007 N 07-05-06/134). Рекомендации по порядку документооборота даны в отдельном Положении {amp}lt;1{amp}gt;.

Так, в Положении даны указания о составлении и обработке первичных учетных документов, но они устарели по сравнению с требованиями, предъявляемыми к первичным документам Законом о бухгалтерском учете, поэтому в вопросе оформления «первички» следует опираться на более поздний нормативный акт. Но в отличие от названного Закона Положение содержит прямое требование об обязательной проверке документов, поступающих в бухгалтерию.

В остальном требования к первичным документам неизменны. Они составляются на типовых бланках, а при их отсутствии — по самостоятельно разработанным формам с указанием всех обязательных реквизитов. Оформить документ следует в момент совершения операции, а если это не представляется возможным — по ее окончании.

Следующим элементом документооборота организации являются учетные регистры. Их формы, порядок заполнения и обработки в условиях автоматизированного учета определяются организацией самостоятельно, таким образом, чтобы информацию можно было сгруппировать для составления бухгалтерской отчетности.

Движение первичных документов в учете регламентируется графиком, устанавливающим рациональный документооборот, когда число подразделений и исполнителей оптимально для соответствующих первичных документов. В заключительной части Положения описан порядок хранения «первички» и учетных регистров. Они должны храниться в архиве в течение установленных для определенных категорий документов сроков.

Успешно развивающиеся предприятия рано или поздно сталкиваются с проблемой обработки большого объема документов. Одно из решений этой проблемы — внедрение системы электронного документооборота. Возможности обмена информацией в электронной цифровой форме посредством современных информационных технологий и сети Интернет используются в гражданском обороте.

Различные виды учета и учетные формы в гостинице

В настоящий момент представление об электронных документах дает Закон от 10.01.2002 N 1-ФЗ «Об электронной цифровой подписи», но этого недостаточно: нужен порядок движения электронных документов с момента их создания или получения до завершения исполнения или отправления, а этому в названном нормативном акте не уделено внимания.

Преимущества электронного документооборота очевидны. При его внедрении сотрудникам организации не придется тратить время на поиск нужных документов: в электронной базе найти их намного проще и быстрее, возможности поиска информации практически не ограничены. При этом электронные документы одновременно доступны всем имеющим право доступа к ним сотрудникам.

Занимают меньше времени процесс согласования, утверждения и регистрации документов, передача документов между подразделениями, подготовка стандартных отчетов о движении документов. Разработчики систем электронного документооборота управленческой деятельности предлагают широкий выбор методов защиты информации, что тоже является немаловажным в организации документооборота компании.

https://www.youtube.com/watch?v=ytpressru

Разработчиками предлагаемых сегодня систем электронного документооборота автоматизированы практически все процессы обработки документов: регистрация документов на местах, создание архивов, маршрутизация документов, обработка корреспонденции, контроль исполнительской дисциплины, формирование отчетности о состоянии исполнения документов.

Преимущества электронного документооборота перед бумажным, безусловно, есть. Но не так-то просто полностью отказаться от бумажных носителей информации и перейти на использование электронных. И дело даже не в финансовой стороне вопроса, что тоже играет не последнюю роль. Кроме того что организация понесет затраты, ей необходимо обучить сотрудников принципам электронной технологии работы с документами.

Различные виды учета и учетные формы в гостинице

При внедрении электронного документооборота следует внести изменения в учетную политику, составить внутренние положения, должностные инструкции, обучить всех сотрудников и руководителей работать по новой, более совершенной технологии. Как видим, трудностей и забот хватает даже при внедрении электронного документооборота в управленческих целях.

С.В.Булаев

Эксперт журнала

бухгалтерский учет и налогообложение»

Оформление операций по поступлению материалов

В соответствии с п. п. 5, 6 ПБУ 5/01 материально-производственные запасы принимаются к бухгалтерскому учету по фактической себестоимости, под которой понимается (в случае если материалы приобретены за плату) сумма фактических затрат организации на их приобретение (за исключением НДС). Это могут быть:

  • суммы, уплачиваемые в соответствии с договором поставщику (продавцу);
  • суммы, уплачиваемые организациям за информационные и консультационные услуги, связанные с приобретением МПЗ;
  • таможенные пошлины;
  • невозмещаемые налоги, уплачиваемые в связи с приобретением материалов;
  • вознаграждения, уплачиваемые посреднической организации, через которую приобретены материально-производственные запасы;
  • затраты по доставке МПЗ до места их использования (включая расходы по страхованию, если таковые были);
  • затраты по доведению материально-производственных запасов до состояния, в котором они пригодны к использованию в запланированных целях (например, затраты по подработке, сортировке, фасовке и улучшению технических характеристик полученных запасов);
  • иные затраты, непосредственно связанные с приобретением МПЗ.

Фактическая себестоимость материалов, в которой они приняты к бухгалтерскому учету, изменению не подлежит (п. 12 ПБУ 5/01). Учитываются материалы на счете 10 (Инструкция по применению Плана счетов).

Оприходование материалов в отделах материального снабжения, складах, бухгалтерской службе гостиницы происходит на основании первичных документов, полученных от поставщиков (товарных и транспортных накладных) (п. 47 Методических указаний по бухгалтерскому учету МПЗ). При приемке материалы подвергаются тщательной проверке в отношении соответствия ассортименту, количеству и качеству, указанным в расчетных и сопроводительных документах (п.

Различные виды учета и учетные формы в гостинице

48 Методических указаний по бухгалтерскому учету МПЗ). Для учета материалов, поступающих от поставщиков, применяется приходный ордер (форма М-4 {amp}lt;4{amp}gt;), который заполняется в одном экземпляре материально ответственным лицом в день поступления ценностей на склад на фактически принятое количество ценностей. В силу п.

49 Методических указаний по бухгалтерскому учету МПЗ вместо приходного ордера приемка и оприходование материалов могут оформляться проставлением на документе поставщика (товарной накладной) штампа, в оттиске которого содержатся те же реквизиты, что и в приходном ордере. В этом случае заполняются реквизиты указанного штампа и ставится очередной номер приходного ордера.

Иногда материалы поступают в организацию в одной единице измерения (например, по весу), а отпускаются со склада в другой (например, поштучно). В этом случае оприходование и отпуск МПЗ отражаются в первичных документах, на складских карточках и соответствующих регистрах бухгалтерского учета одновременно в двух единицах измерения.

При этом вначале записывается количество в единице измерения, указанной в документах поставщика, затем в скобках — количество в единице измерения, по которой материал будет отпускаться со склада (другой вариант — перевод материала в другую единицу измерения с составлением акта перевода представителями отдела снабжения, бухгалтерской службы) (п. 50 Методических указаний по бухгалтерскому учету МПЗ).

Предлагаем ознакомиться  Уступка права требования и перевода долга разница: отличие договора цессии

Информация об учете движения каждого вида материала заносится материально ответственным лицом в карточку учета материалов (форма М-17) на основании первичных приходно-расходных документов в день совершения операции.

По мере отпуска материалов со складов подразделения на участки, на рабочие места они списываются со счетов учета материальных ценностей и зачисляются на соответствующие счета учета затрат на производство (как правило, это счет 20 «Основное производство»). Стоимость материалов, отпущенных для управленческих нужд, относится на счет 26 «Общехозяйственные расходы» (п.

93 Методических указаний по бухгалтерскому учету МПЗ, Инструкция по применению Плана счетов). Отпуск материалов со складов организации осуществляется только выделенным для их получения работникам подразделения организации. Порядок отпуска материалов устанавливается руководителем подразделения организации по согласованию с главным бухгалтером организации (п. 96 Методических указаний по бухгалтерскому учету МПЗ).

https://www.youtube.com/watch?v=ytpolicyandsafetyru

Отпуск материально-производственных запасов в производство оценивается в бухгалтерском учете одним из следующих способов:

  • по себестоимости каждой единицы;
  • по средней себестоимости;
  • по себестоимости первых по времени приобретения материально-производственных запасов (способ ФИФО) (п. 16 ПБУ 5/01, п. 73 Методических указаний по бухгалтерскому учету МПЗ).

Применение одного из указанных выше способов должно быть закреплено в учетной политике для целей бухгалтерского учета.

Первичным учетным документом по отпуску материалов со складов в подразделения организации является лимитно-заборная карта (типовая межотраслевая форма М-8 {amp}lt;11{amp}gt; — применяется для оформления отпуска материалов при наличии установленных лимитов отпуска материалов, для текущего контроля за соблюдением установленных лимитов; является оправдательным документом для списания материальных ценностей со склада) (п. 100 Методических указаний по бухгалтерскому учету МПЗ).

Кроме того, организация может осуществлять отпуск материалов своим подразделениям без указания назначения. В этом случае отпуск материалов учитывается как внутреннее перемещение, а сами материалы считаются находящимися в подотчете у получившего их подразделения (на счетах бухгалтерского учета появится запись по дебету и кредиту счета 10, изменится лишь место хранения переданного материала).

Оформляется названная операция заполнением требования-накладной (форма М-11). На фактически израсходованные материалы подразделение — получатель материалов составляет акт расхода, в котором указываются наименование, количество, цена и сумма по каждому наименованию, количество и сумма по нормам расхода, количество и сумма расхода сверх норм и их причины;

могут также указываться объемы выполненных работ. Списание материалов с подотчета соответствующего подразделения организации и отнесение их стоимости на затраты производятся на основании указанного выше акта. Конкретный порядок составления акта расхода материалов, а также перечень подразделений, для которых он предусмотрен, устанавливаются организацией (п. 98 Методических указаний по бухгалтерскому учету МПЗ).

Документы по «гостиничным» операциям

В настоящий момент для организаций гостиничного хозяйства специальные формы первичных отраслевых документов Росстатом не разработаны. Есть только документы строгой отчетности, утвержденные Приказом Минфина России от 13.12.1993 N 121. Основное предназначение этих документов — использование их при расчетах с населением для учета наличных денежных средств в гостиницах и отелях.

Различные виды учета и учетные формы в гостинице

В то же время Комитетом РФ по муниципальному хозяйству эти документы рекомендованы к использованию в качестве форм первичного учета для организаций гостиничного хозяйства независимо от формы собственности. К этому же призывают и специалисты финансового ведомства, считая, что бланки строгой отчетности, предназначенные для денежных расчетов с населением за оказываемые услуги, являются первичными учетными документами, которыми оформляются хозяйственные операции с денежными средствами {amp}lt;2{amp}gt;.

Как видим, у предприятия гостиничного хозяйства и его клиентов есть все основания считать бланки строгой отчетности первичными документами. Главное, чтобы они были правильно заполнены и содержали все необходимые сведения, позволяющие отражать хозяйственную операцию в бухгалтерском и налоговом учете.

Почему мы об этом так подробно говорим? Потому что формы бланков строгой отчетности, утвержденные Минфином в соответствии с ранее установленными требованиями, применяются до 1 июня 2008 г. (п. 2 Постановления Правительства РФ N 171 {amp}lt;3{amp}gt;). После указанной даты минфиновские формы теряют статус бланков строгой отчетности, которыми организации могли воспользоваться для оформления наличных расчетов, не применяя кассовый аппарат.

Для организаций гостиничного хозяйства Минфином разработано чуть более десяти бланков, из которых только часть используется при расчетах с населением за оказанные услуги, — это счет (формы N N 3-Г и 3-Гм), кассовый отчет (форма N 5-Г), расчеты оплаты за бронирование и проживание по безналичному расчету (форма N 7-Г), квитанция о возврате денег (форма N 8-Г), автостоянка (форма N 11-Г), акт о порче имущества гостиницы (форма N 9-Г), квитанция на предоставление дополнительных платных услуг (форма N 12-Г).

Другая часть минфиновских бланков используется для оформления прочих хозяйственных операций: анкета (форма N 1-Г), журнал регистрации иностранных граждан (форма N 2-Г), карта гостя (форма N 4-Г), заявка на бронирование мест (форма N 10-Г), квитанция на прием вещей в камеру хранения (форма N 13-Г).

Почему следует использовать перечисленные бланки, а не другие? Для того, чтобы обеспечить единство методологии и системы показателей в учетной документации, которая охватывает вопросы учета оказываемых услуг и расчетов с постояльцами. При этом отраслевое ведомство настаивает, чтобы поименованные бланки гостиницами и отелями использовались без каких-либо изменений и дополнений.

Объясняется это тем, что минфиновские формы разработаны прежде всего как бланки строгой отчетности, а не как первичные учетные документы. А бланки строгой отчетности не подлежат корректировкам или дополнениям, за исключением изменений, касающихся расширения (сужения) граф с учетом реквизитов (при изготовлении бланка).

Следует иметь в виду, что для форм первичных документов, разработанных статистическим ведомством, ограничений по их изменению организациями не предусмотрено. С учетом специфики деятельности они могут доработать рекомендуемые типовые формы документов, например добавить дополнительные реквизиты. Это допускается Порядком применения унифицированных форм первичной учетной документации {amp}lt;4{amp}gt;.

Однако упрощать формы, утвержденные Госкомстатом, удаляя из них ненужные реквизиты, не допускается. В этом случае организация может разработать собственные формы с указанием в них минимума обязательных реквизитов, закрепив их применение в приложении к учетной политике. Вернемся к отраслевым формам.

Анкета формы N 1-Г является одним из первых документов, заполняемых по прибытии гостей. В ней указываются основные сведения о постояльце на основании документа, удостоверяющего личность. Не секрет, что отдельные небольшие организации гостиничного хозяйства к заполнению анкет относятся формально, а иногда совсем отказываются от их оформления.

Им следует знать, что это может привести к административной ответственности, предусмотренной ст. 19.15 КоАП РФ. По этой статье могут оштрафовать постояльцев и лиц, ответственных за соблюдение правил регистрационного учета. Сумма штрафа не такая уж и маленькая: от одной тысячи пятисот до двух тысяч пятисот рублей для гражданина и от двух тысяч до двух тысяч пятисот рублей — для лиц, ответственных за регистрацию граждан.

К категории последних относятся должностные лица, занимающие постоянно или временно должности, связанные с выполнением организационно-распределительных или административно-хозяйственных обязанностей по контролю за соблюдением правил пользования жилыми помещениями. Они есть в гостиницах, кемпингах, на туристских базах, в санаториях, домах отдыха, пансионатах и других учреждениях социального назначения.

Во избежание таких неприятных последствий следует помнить п. 3.1 Инструкции о применении Правил регистрации {amp}lt;5{amp}gt;, в котором говорится о необходимости регистрации граждан по месту пребывания в гостинице, санатории, доме отдыха, пансионате, кемпинге, на туристской базе, а также в иных подобных организациях.

Предлагаем ознакомиться  Ограниченные вещные права на землю понятие и содержание

Очевидно, что в оформлении аналогичных анкет нет необходимости, организации нужно выбрать один из предложенных бланков и заполнить его в необходимом количестве. На иностранных граждан на основании паспорта или визы заполняется другая форма — Журнал регистрации иностранных граждан формы N 2-Г.

https://www.youtube.com/watch?v=ytdevru

Счет за проживание (формы N N 3-Г и 3-Гм), пожалуй, наиболее широко используется организациями гостиничного хозяйства. Счет является документом, подтверждающим заключение договора на оказание услуг, и заполняется при оплате брони, проживания, а также дополнительных платных услуг при отсутствии специальных талонов.

Сведения в счете должны соответствовать информации о постояльце, указанной в анкете (форма N 1-Г). Счета, составленные на бланках строгой отчетности, в полном объеме подтверждают факт оплаты стоимости услуг и могут заменять кассовые чеки (Постановление ФАС МО от 02.10.2007 N КА-А40/9966-07). Тем самым кассовый аппарат при наличных расчетах с населением за оказанные гостиничные услуги необязателен, при условии если организация выписывает счета за проживание на бланках строгой отчетности (Постановление ФАС СКО от 10.05.2007 N Ф08-2533/2007-1049А).

Карта гостя (форма N 4-Г) дает право гостям на внеочередное обслуживание на предприятиях общественного питания, бытового обслуживания и связи, расположенных в гостинице. Сегодня спрос рождает предложение, то есть чем больше желающих воспользоваться теми или иными услугами, тем больше лиц, готовых их предложить. Поэтому необходимость во внеочередном обслуживании и использовании карты гостя в гостиницах и отелях возникает достаточно редко.

Кассовый отчет (форма N 5-Г) составляется за смену работником, осуществляющим расчеты с проживающими. В него включаются данные обо всех расчетах с постояльцами за оказываемые услуги проживания, бронирования, предоставление дополнительных услуг за отдельную плату. Он позволяет контролировать правильность и своевременность выписки счетов за проживание, данные которых должны соответствовать общим итогам кассового отчета.

Квитанция на возврат денег по форме N 8-Г заполняется в случае возврата средств проживающему, досрочно выезжающему из гостиницы. Как отмечено выше, данные этой формы учитываются при составлении кассового отчета. Помимо оформления этих документов, в случае возврата следует сверить подписи гостя в анкете и квитанции, а в счетах за проживание сделать отметку о произведенном возврате.

Акт о порче имущества гостиницы (форма N 9-Г) является тем документом, на основании которого предъявляются претензии по возмещению причиненного ущерба постояльцам гостиниц и отелей. В нем указываются все фактические обстоятельства выявления ущерба, а также его стоимостная оценка. Акт подписывается постояльцем и работниками гостиницы, составляется в нескольких экземплярах и прилагается к кассовому отчету (форма N 5-Г).

Квитанция на предоставление дополнительных платных услуг (форма N 12-Г) выписывается в гостиницах и отелях при наличных расчетах за такие услуги, как заказ билетов в аэропорт, оплата услуг переводчика, предоставление чая, кофе по желанию проживающего. Как показывает практика, в гостиницах и отелях данная форма не прижилась — они предпочитают не усложнять документооборот, а включать все дополнительные услуги в счет за проживание (форма N 3-Г), в котором предусмотрены различные сопутствующие гостиничным виды услуг.

Учетные регистры

Самая распространенная форма учета в большинстве коммерческих организаций — журнально-ордерная форма счетоводства. Она применяется не один десяток лет, и на ее основе разработаны различные прикладные бухгалтерские программы, в которых учетные регистры формируются в электронном виде с возможностью последующей печати на бумаге.

Состав бухгалтерских регистров организация определяет самостоятельно в учетной политике, которая является руководящим документом при применении норм бухгалтерского законодательства. Как правило, используемая в организации технология обработки учетной информации формирует показатели в первую очередь для подготовки данных учета и отчетности. В то же время система регистров может применяться как фундамент для организации налогового и управленческого учета.

Предприятия гостиничного хозяйства, уплачивающие налоги в рамках традиционной системы налогообложения, рассчитываются с бюджетом по налогу на прибыль. Для исчисления данного налога организация обязана вести налоговый учет — об этом говорит Минфин в Письме от 01.08.2007 N 03-03-06/1/531. Формы аналитических регистров к налоговому учету организация может разработать самостоятельно или воспользоваться рекомендациями ФНС России по составлению налоговых регистров.

Есть еще один вариант — расчет «прибыльного» налога на основе данных аналитического учета, полученных исходя из обобщения информации по правилам ведения бухгалтерского учета. Почему на основе данных аналитического учета? Потому что документы аналитического учета содержат все необходимые сведения для исчисления налоговой базы по налогу на прибыль и составления налоговой отчетности (декларации) в разрезе каждой хозяйственной операции.

Мысль чиновников не совсем ясна, но понятна. Налогоплательщику нужно подтвердить расчет налога по каждой операции. Учетные данные для этих целей вполне подходят, единственное — правила налогообложения могут отличаться от бухгалтерского учета. Тогда учетные данные можно откорректировать отдельными аналитическими справками, что не противоречит налоговому законодательству.

Для небольших гостиниц и отелей, уплачивающих ЕНВД, первична гл. 26.3 НК РФ, которая не требует ведения налогового учета, поэтому таким организациям достаточно систематизировать информацию в бухгалтерском учете, от ведения которого они не освобождены. Тот, кто применяет «упрощенку», для расчета единого налога ведет налоговый учет в книге учета доходов и расходов (ст. 346.24 НК РФ). После того как решены вопросы с «первичкой» и учетными регистрами, можно переходить к следующему элементу — графику документооборота.

Как составить и соблюсти график?

создание (передача), проверка (обработка), хранение. График лучше оформить распоряжением руководителя как приложение к приказу об учетной политике. С ним следует ознакомить под расписку всех должностных лиц, ответственных за составление и представление тех или иных документов, в установленные сроки.

График документооборота может представлять схему или таблицу, одна из форм которых приведена в Положении. Преимущество схемы перед таблицей заключается в том, что в ней можно указать не только документы и ответственных за их составление лиц, но и движение «первички» как в целом по организации, так и по ее структурным подразделениям. Однако составить график в виде схемы сложнее, чем в форме таблицы.

https://www.youtube.com/watch?v=https:UBl5bVgnwDY

График документооборота должен соблюдаться всеми лицами, ответственными за составление и обработку документов. Для того чтобы ознакомить с графиком документооборота каждого работника, из него делаются отдельные выписки, в которых перечисляются подведомственные сотруднику документы, сроки и адреса их представления.

Штрафные санкции за нарушение графика не рекомендуем вписывать в трудовой договор или положение об оплате труда, так как это выходит за рамки Трудового кодекса. Лучше договориться с работниками о своевременном представлении документов, а в отношении ответственных сотрудников обойтись и без «штрафного» распоряжения.

Нельзя забывать и о конфиденциальности информации, содержащейся в отдельных документах, поэтому следует принять меры по ограничению доступа к ней и защите от несанкционированного использования. В этих целях документы следует хранить не более срока, в течение которого они могут понадобиться, а затем необходимо сдать их в архив на хранение.

О системе документооборота, которая позволяет поставить на контроль движение «первички», можно говорить только тогда, когда разработаны и утверждены в приложении к учетной политике все ее элементы. Поэтому предприятиям гостиничного бизнеса нужно уделить внимание не только графику документооборота, но и контролю за его соблюдением, правильным составлением первичных документов, учетных регистров и финансовой отчетности.

Нормы расхода материалов

Материалы отпускаются со складов организации в соответствии с установленными нормами и объемами производственной программы (заданиями). Отпуск сверх норм производится в порядке, установленном в данной организации (п. 92 Методических указаний по бухгалтерскому учету МПЗ). Что же это за нормы, кто их устанавливает и на каком основании?

Каждое предприятие утверждает нормы расходов материалов самостоятельно с учетом отраслевых особенностей. В то же время во многих областях народного хозяйства в помощь планово-финансовой службе предприятия изданы рекомендации по разработке тех или иных норм, лимитов. Для гостиничного бизнеса Центром муниципальной экономики права при участии ряда организаций гостиничного хозяйства разработаны (Москва, 2006 г.

Предлагаем ознакомиться  Поставить автомобиль на учет - нюансы, порядок и список документов

Правила и нормы технической эксплуатации гостиниц и их оборудования {amp}lt;5{amp}gt;, Правила и нормы технической эксплуатации жилищного фонда {amp}lt;6{amp}gt;, Рекомендации по нормированию материальных ресурсов на содержание и ремонт жилищного фонда (ч. 1) {amp}lt;7{amp}gt;, СНиП 2.08.01-89 «Жилые здания» {amp}lt;8{amp}gt;, СанПиН 2.1.2.

Прежде всего уточним, что понятие «норма расхода» означает величину расхода материальных ресурсов на единицу работы при определенных организационно-технических условиях. Нормами могут учитываться чистый расход и трудноустранимые потери (отходы) применяемых материалов, обусловленные технологией и организацией работ (п. п. 1.5, 1.6 Рекомендаций).

Например, в Рекомендациях предлагаются следующие нормы расходов материалов на уборку санитарных узлов (таблица 2.3.1).

  N 
п/п
  Объект уборки  
  Ед. изм. 
  Наименование материала 
(единица измерения)
Норма расхода
на ед. изм.
  1 
Полы (плитка)    
 100 кв. м 
Тряпка для пола (г)      
     400
Универсальное моющее     
средство (мл)
     400
  2 
Стены (плитка)   
 100 кв. м 
Тряпка для пола (г)      
     150
Универсальное моющее     
средство (мл)
     300
  3 
Двери            
 100 кв. м 
Тряпка для пола (г)      
     200
Универсальное моющее     
средство (мл)
     400
  4 
Отопительные     
приборы
(радиаторы)
 100 кв. м 
Тряпка для пола (г)      
     150
Универсальное моющее     
средство (мл)
     130
  5 
Ванна            
   1 шт.   
Ветошь (г)               
      15
Моющее средство для      
санитарно-технических
приборов (мл)
      30
Дезинфицирующее средство 
(мл)
       6
  6 
Раковина         
   1 шт.   
Ветошь (г)               
      12
Моющее средство для      
санитарно-технических
приборов (мл)
      30
Дезинфицирующее средство 
(мл)
       4
  7 
Унитаз           
   1 шт.   
Ветошь (г)               
      12
Моющее средство для      
санитарно-технических
приборов (мл)
      30
Дезинфицирующее          
средство (мл)
       5
  8 
Писсуар          
   1 шт.   
Ветошь (г)               
       5
Моющее средство для      
санитарно-технических
приборов (мл)
      12
Дезинфицирующее средство 
(мл)
      20
  9 
Гигиенический душ
(биде)
   1 шт.   
Ветошь (г)               
       4
Моющее средство для      
санитарно-технических
приборов (мл)
      12
Дезинфицирующее средство 
(мл)
       4

Аналогично приведенной выше таблице в гостинице разрабатываются нормы расхода материалов на уборку номеров, культурно-бытовых помещений, вестибюлей, холлов, лестниц и прочих помещений. Нужно учитывать виды уборки, так как в зависимости от них нормы расхода материалов могут значительно варьироваться.

При уборке жилых номеров (гостевых комнат) выделяются следующие ее виды:

  • уборка после выезда гостя;
  • ежедневная текущая уборка;
  • генеральная уборка;
  • уборка забронированных номеров (в объем названных работ входят сухая протирка, влажная протирка, влажная уборка пола);
  • промежуточная или экспресс-уборка (выполняется по просьбе клиента);
  • подготовка занятых номеров к ночному отдыху гостей (для отелей высокой категории {amp}lt;10{amp}gt;).

К сведению. Работа службы обслуживания номеров тесно взаимосвязана с работой службы приема и размещения отеля. Именно от последней поступает информация о состоянии номера (забронирован, сдан, освобожден).

  N 
п/п
       Объект работы      
      Вид уборки      
   Периодичность
выполнения работ
  1 
Полы                      
Влажная протирка:     
- линолеума
Ежедневно
- паркетных, дощатых  
1 раз в неделю
  2 
Ковры, ковровые дорожки,  
покрытие
Удаление пыли         
пылесосом
Ежедневно
  3 
Мебель и инвентарь:       
- зеркало настенное
Сухая протирка        
Ежедневно
- прикроватная тумбочка   
- стол журнальный         
  4 
Электрооборудование и     
электробытовые приборы:
- прикроватный светильник
Сухая протирка        
Ежедневно
- телевизор               
Сухая протирка        
Ежедневно
- холодильник             
Влажная протирка      
Через день
  5 
Окрашенные поверхности:   
- стены
Влажная протирка      
1 раз в неделю
- окна с оконными блоками 
Мытье                 
2 раза в год
- отопительные приборы    
Влажная протирка      
1 раз в неделю
  6 
Санитарный узел:          
- ванна, раковина, унитаз
Мытье                 
Ежедневно
- полочка навесная        
стеклянная с зеркалом,
полотенцесушитель
Влажная протирка      
Ежедневно
- стены кафельные         
Мытье                 
1 раз в неделю

https://www.youtube.com/watch?v=https:2nNbp3EIMbU

Состав работ: влажная протирка и мытье стен, оконных рам, стекол (зеркал, иных стеклянных поверхностей), дверей и дверных блоков, подоконников, мытье полов, обработка пылесосом мягкой мебели и ковровых покрытий, удаление пыли с мебели и оборудования, мытье и дезинфекция санитарных узлов и санитарно-технических приборов (ванн, унитазов, умывальников).

 Наименование   
материала
 Ед 
изм.
                       Норма расхода
             Количество комнат и мест в номере
3-комнатный
2-местный
2-комнатный
2-местный
1-комнатный
1-местный
1-комнатный
2-местный
1-комнатный
3-местный
 Ветошь         
  г 
    550    
    500    
    400    
    450    
    480
 Тряпка для пола
  г 
    100    
    100    
     90    
     90    
     90
 Моющее средство
для стекол
 мл 
    240    
    160    
     80    
     80    
     80
 Моющее средство
для санитарно-
технических
приборов
 мл 
    105    
    105    
     95    
     95    
     95
 Универсальное  
чистящее
средство
  г 
    175    
    175    
    115    
    115    
    115
 Универсальное  
моющее
средство
 мл 
     30    
     28    
     25    
     25    
     25
 Дезинфицирующее
средство
  г 
     22    
     18    
     15    
     15    
     15
 Средство для   
чистки ковровых
покрытий
 мл 
    175    
    115    
     75    
     75    
     75

Все нормы, предложенные для использования в гостиничном бизнесе Центром муниципальной экономики права, представляют собой таблицы. Организация вправе воспользоваться ими либо разработать собственные нормы расходов материалов (в случае иных, чем предусмотрено в Рекомендациях, организационно-технических условий (технологии, вида материальных ресурсов), а также при выполнении работ, не предусмотренных Рекомендациями).

Проведение инвентаризации

Для обеспечения достоверности данных бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности организации всех форм собственности обязаны проводить инвентаризацию имущества, в ходе которой проверяются и документально подтверждаются его наличие, состояние и оценка (п. 1 ст. 12 Федерального закона от 21.11.1996 N 129-ФЗ «О бухгалтерском учете»).

Порядок проведения инвентаризации установлен Методическими указаниями по инвентаризации имущества и финансовых обязательств {amp}lt;12{amp}gt;, в соответствии с п. 1.3 которых инвентаризации подлежат все имущество организации независимо от его местонахождения и все виды финансовых обязательств. Кроме того, инвентаризировать следует производственные запасы (другие виды имущества), не принадлежащие организации, но числящиеся в бухгалтерском учете (находящиеся на ответственном хранении, арендованные, полученные для переработки), а также имущество, не учтенное по каким-либо причинам.

Кроме материально-производственных запасов, которые хранятся на складе гостиницы и учитываются на счете учета материальных ценностей, инвентаризации подлежит и другое имущество. Как уже отмечалось выше, активы, предназначенные для длительного использования (например, посуда, постельное белье и полотенца, электробытовые приборы, предметы мебели и прочее имущество), списанные с баланса предприятия, но продолжающие эксплуатироваться, должны быть под контролем.

Почему это необходимо? Дело в том, что гостиницы определяют свою потребность в тех или иных видах ТМЦ самостоятельно. В то же время подтверждением обоснованности приобретения предметов обихода и списания их в эксплуатацию (в том числе перечисленного выше имущества) могут служить данные проведенной инвентаризации (в частности, отражение в инвентаризационных ведомостях информации об утрате объектами инвентаризации своих потребительских качеств, случаях хищений, порчи ТМЦ и т.д.).

Для отражения результатов инвентаризации ТМЦ используется инвентаризационная опись товарно-материальных ценностей (форма ИНВ-3). Если в ходе инвентаризации выявлены отклонения от учетных данных, то есть обнаружены расхождения между показателями бухгалтерского учета и данными инвентаризационных описей, их следует отразить в сличительной ведомости (форма ИНВ-19) (если инвентаризируемым имуществом являются ТМЦ, переданные в эксплуатацию и, соответственно, списанные со счетов бухгалтерского учета, сравнение можно осуществлять с предыдущей инвентаризационной ведомостью).

Выявленные при инвентаризации расхождения между фактическим наличием имущества и данными бухгалтерского учета (речь идет только об МПЗ, числившихся на счете 10) отражаются на счетах бухгалтерского учета в следующем порядке:

  • излишек имущества приходуется по рыночной стоимости на дату проведения инвентаризации и соответствующая сумма зачисляется на финансовые результаты (счет 91 «Прочие доходы и расходы», субсчет «Прочие доходы»);
  • недостача имущества и его порча в пределах норм естественной убыли относятся на издержки обращения (расходы), сверх норм — покрываются за счет виновных лиц. Если же виновные лица не установлены или суд отказал во взыскании с них убытков, убытки списываются на финансовые результаты организации (п. 28 Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ {amp}lt;13{amp}gt;).

С.В.Манохова

https://www.youtube.com/watch?v=upload

Эксперт журнала

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector